วัตถุประสงค์ของการทดลอง
การทดลองนี้มีจุดประสงค์เพื่อให้เด็กเล็กได้เรียนรู้เกี่ยวกับการตกผลึกและการเจริญเติบโตของผลึกในสารละลายอิ่มตัว
วัสดุที่ต้องใช้
1. น้ำ
2. น้ำตาล
3. ไม้เสียบลูกชิ้น หรือด้าย
4. แก้วน้ำใส
5. หม้อสำหรับต้มน้ำ หรือ ตามที่จัดหาได้
6. สีผสมอาหาร (ถ้าต้องการให้คริสตัลมีสี)
7. ถาดหรือจานรอง
ขั้นตอนการทำการทดลอง
1. การเตรียมสารละลายน้ำตาล:
- ต้มน้ำประมาณ 1 ถ้วยในหม้อจนเดือด
- ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือด ค่อยๆ คนจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด ทำเช่นนี้ต่อไปจนไม่สามารถละลายน้ำตาลได้อีกแล้ว (สารละลายอิ่มตัว)
2. การเตรียมไม้เสียบลูกชิ้นหรือด้าย:
- ถ้าใช้ไม้เสียบลูกชิ้น ให้แช่ปลายไม้ในน้ำแล้วนำไปจุ่มในน้ำตาล จากนั้นวางไว้ให้แห้งเพื่อให้มีเม็ดน้ำตาลเกาะอยู่ที่ปลายไม้
- ถ้าใช้ด้าย ให้ผูกด้ายกับดินสอหรือไม้แท่งเล็กๆ แล้วจุ่มปลายด้ายในน้ำตาล จากนั้นวางไว้ให้แห้งเช่นกัน
3. การสร้างครัสตัล (ตกผลึก):
- เทสารละลายน้ำตาลที่เตรียมไว้ลงในแก้วน้ำใส ทิ้งไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
- ใส่ไม้เสียบลูกชิ้นหรือด้ายที่เตรียมไว้ลงในสารละลายน้ำตาลในแก้วน้ำใส โดยให้ปลายไม้หรือด้ายไม่แตะก้นแก้ว
- วางแก้วในที่ที่ปลอดภัยและไม่ถูกรบกวน ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1-2 สัปดาห์
4. การสังเกตและบันทึกผล:
- สังเกตการเจริญเติบโตของคริสตัลน้ำตาลทุกวัน และบันทึกการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้น
- เมื่อคริสตัลน้ำตาลเติบโตจนพอใจแล้ว ให้นำออกมาจากสารละลายและวางไว้บนถาดหรือจานรองเพื่อให้แห้ง
คำอธิบายทางวิทยาศาสตร์
การทดลองนี้แสดงให้เห็นถึงการตกผลึกของน้ำตาลในสารละลายอิ่มตัว เมื่อสารละลายเย็นลง น้ำตาลในสารละลายจะเริ่มตกผลึกและจับตัวกันเป็นก้อน ผลึกจะเจริญเติบโตขึ้นเรื่อยๆ ตามเวลา
ข้อควรระวัง
- ควรทำการทดลองในที่ที่สามารถทำความสะอาดได้ง่าย
- ระวังไม่ให้เด็กเล็กสัมผัสน้ำตาลร้อน ควรมีผู้ปกครองดูแลอย่างใกล้ชิดตลอดเวลาที่ทำการทดลอง โดยเฉพาะการต้มน้ำเดือน
- หลีกเลี่ยงการเคลื่อนย้ายแก้วน้ำระหว่างการเจริญเติบโตของคริสตัล เพื่อป้องกันการรบกวนการตกผลึก
การทดลองนี้ไม่เพียงแต่ทำให้เด็กเล็กได้สนุกสนาน แต่ยังเสริมสร้างความสนใจในวิทยาศาสตร์และการเรียนรู้ด้วยค่ะ