1. คำถาม: สารเนื้อเดียว (Homogeneous Mixture) คืออะไร?
-
คำตอบ: คือ สารผสม ที่มีลักษณะเป็น เนื้อเดียวกันตลอดทุกส่วน ไม่สามารถมองเห็นความแตกต่างขององค์ประกอบที่มาผสมกันได้ด้วยตาเปล่า เช่น น้ำเกลือ หรือ อากาศ
2. คำถาม: สารเนื้อเดียวมีองค์ประกอบกี่ส่วน?
-
คำตอบ: มี ส่วนเดียว คือมองเห็นเป็นเพียงส่วนเดียวเท่านั้น เช่น น้ำเชื่อมจะมองเห็นเป็นของเหลวใส ๆ แม้จะมีน้ำตาลและน้ำผสมกันอยู่
3. คำถาม: ตัวอย่างของสารเนื้อเดียวที่พบบ่อยในชีวิตประจำวันมีอะไรบ้าง?
-
คำตอบ: ได้แก่ สารละลาย ต่าง ๆ เช่น น้ำเกลือ, น้ำส้มสายชู, แอลกอฮอล์ล้างแผล, และ โลหะผสม เช่น ทองเหลือง
4. คำถาม: สารเนื้อผสม (Heterogeneous Mixture) คืออะไร?
-
คำตอบ: คือ สารผสม ที่มีลักษณะเป็น เนื้อไม่เดียวกัน ทำให้สามารถ มองเห็นความแตกต่าง ขององค์ประกอบต่าง ๆ ที่มาผสมกันได้อย่างชัดเจน
5. คำถาม: สารเนื้อผสมมีองค์ประกอบกี่ส่วน?
-
คำตอบ: มี มากกว่าหนึ่งส่วน คือมองเห็นการแยกตัวของสารที่มาผสมกันได้อย่างชัดเจน เช่น น้ำกับน้ำมัน จะมองเห็นแยกเป็นชั้น ๆ หรือน้ำโคลน จะมองเห็นเป็นน้ำกับตะกอน
6. คำถาม: ตัวอย่างของสารเนื้อผสมที่พบบ่อยในชีวิตประจำวันมีอะไรบ้าง?
-
คำตอบ: ได้แก่ ส้มตำ (มองเห็นเส้นมะละกอ พริก ถั่ว), น้ำโคลน, คอนกรีต, และ น้ำกะทิ
7. คำถาม: "น้ำอัดลม" ก่อนเปิดฝา จัดเป็นสารเนื้อเดียวหรือสารเนื้อผสม?
-
คำตอบ: จัดเป็น สารเนื้อเดียว เพราะมองเห็นเป็นของเหลวใสเป็นเนื้อเดียวกัน แม้จะมีน้ำ, น้ำตาล, และแก๊ส \(\text{CO}_2\) ละลายอยู่
8. คำถาม: "น้ำนม" (Milk) จัดเป็นสารเนื้อเดียวหรือสารเนื้อผสม?
-
คำตอบ: โดยทั่วไป จัดเป็นสารเนื้อเดียว เมื่อมองด้วยตาเปล่า แต่ในทางวิทยาศาสตร์ถือเป็น คอลลอยด์ (Colloid) ซึ่งเป็นสารผสมที่อยู่ก้ำกึ่งระหว่างสารเนื้อเดียวกับสารเนื้อผสม
9. คำถาม: สารเนื้อผสมสามารถแยกองค์ประกอบออกจากกันได้ง่ายกว่าสารเนื้อเดียวหรือไม่?
-
คำตอบ: ใช่ครับ โดยทั่วไปสารเนื้อผสมสามารถ แยกองค์ประกอบออกจากกันได้ง่ายกว่า สารเนื้อเดียว โดยใช้วิธีทางกายภาพที่ไม่ซับซ้อน เช่น การร่อน การกรอง หรือการหยิบออก
10. คำถาม: ในแง่ของอนุภาค "สารละลาย (Solution)" ซึ่งเป็นสารเนื้อเดียว มีอนุภาคขนาดเล็กหรือใหญ่?
-
คำตอบ: สารละลายมีขนาดอนุภาค เล็กมาก (ระดับโมเลกุลหรือไอออน) ทำให้ลอดผ่านกระดาษกรองได้ และไม่เกิดการตกตะกอนเมื่อตั้งทิ้งไว้