ถาม-ตอบเกี่ยวกับ: สารละลายและลักษณะของสารละลาย

1. คำถาม: สารละลาย (Solution) คืออะไร?

• คำตอบ: คือ สารเนื้อเดียว (Homogeneous Mixture) ที่เกิดจากการผสมกันของสารตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไป ซึ่งประกอบด้วย ตัวทำละลาย (Solvent) และ ตัวถูกละลาย (Solute) โดยอนุภาคของสารกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ

2. คำถาม: ลักษณะสำคัญของสารละลายคืออะไร?

• คำตอบ: สารละลายจะต้องมีลักษณะเป็น เนื้อเดียวกันตลอด ทำให้ไม่สามารถมองเห็นความแตกต่างระหว่างตัวทำละลายกับตัวถูกละลายได้ แม้จะใช้กล้องจุลทรรศน์ก็ตาม

3. คำถาม: สารละลายสามารถมีสถานะเป็นอะไรได้บ้าง?

• คำตอบ: สารละลายสามารถอยู่ในได้ทั้ง 3 สถานะ คือ ของแข็ง (เช่น โลหะผสม), ของเหลว (เช่น น้ำเชื่อม), และ ก๊าซ (เช่น อากาศ)

4. คำถาม: "น้ำเกลือ" จัดเป็นสารละลายหรือไม่ และอะไรเป็นตัวทำละลาย/ตัวถูกละลาย?

• คำตอบ: จัดเป็นสารละลาย ครับ น้ำ เป็นตัวทำละลาย และ เกลือ เป็นตัวถูกละลาย เมื่อผสมกันแล้วจะมองเห็นเป็นของเหลวใสเป็นเนื้อเดียว

5. คำถาม: "น้ำโคลน" จัดเป็นสารละลายหรือไม่?

• คำตอบ: ไม่จัดเป็นสารละลาย ครับ น้ำโคลนจัดเป็น สารแขวนลอย (Suspension) หรือ สารเนื้อผสม เพราะอนุภาคของดินตะกอนมีขนาดใหญ่ ทำให้มองเห็นความแตกต่างและเกิดการตกตะกอนเมื่อตั้งทิ้งไว้

6. คำถาม: สารละลายสามารถแยกออกจากกันด้วยวิธีทางกายภาพได้หรือไม่?

• คำตอบ: สามารถแยกได้ ครับ เช่น การแยกน้ำออกจากเกลือในน้ำเกลือ สามารถทำได้โดยวิธีการ ระเหยแห้ง ซึ่งเป็นวิธีการทางกายภาพ

7. คำถาม: สารละลายมีคุณสมบัติในการ "กรอง" ได้หรือไม่?

• คำตอบ: ไม่สามารถกรองได้ ครับ เนื่องจากอนุภาคของตัวถูกละลายในสารละลายมีขนาดเล็กมาก (ระดับโมเลกุลหรือไอออน) จึงสามารถลอดผ่านกระดาษกรองไปได้

8. คำถาม: "ความเข้มข้น" ของสารละลายคืออะไร?

• คำตอบ: คือ ปริมาณตัวถูกละลาย ที่มีอยู่ใน ตัวทำละลาย หรือ สารละลาย ปริมาณหนึ่ง เป็นค่าที่บ่งบอกว่าสารละลายนั้นมีตัวถูกละลายอยู่มากหรือน้อย

9. คำถาม: สารละลายชนิดเดียวกัน ถ้ามีตัวถูกละลายมาก จะเรียกว่าอะไร?

• คำตอบ: จะเรียกว่า สารละลายเข้มข้น (Concentrated Solution)

10. คำถาม: การเติมน้ำตาลลงในน้ำจนกระทั่งมีน้ำตาลส่วนเกินตกตะกอนที่ก้นแก้ว สารละลายที่ได้นี้เรียกว่าอะไร?

• คำตอบ: เรียกว่า สารละลายอิ่มตัว (Saturated Solution) หมายถึง ตัวทำละลายไม่สามารถละลายตัวถูกละลายได้อีกแล้ว ณ อุณหภูมินั้น ๆ